Treceți la conținutul principal

Kulfi

Pentru că e deja cald afară, ceva ca să vă răcoriţi, mai puţin bucătarul, şi o să vedeţi îndată de ce.

Ingrediente:

  • 1 litru de lapte (lapte integral)
  • 50 g zahăr (cantitatea poate varia după cât de dulce doriţi să fie)
  • doi pumni de fistic fărâmiţat
  • 1/4 linguriţă cardamon măcinat
E de preferat să aveţi un vas de fontă (ceaun).

Puneţi laptele la fiert. Cînd este aproape să dea în foc daţi focul la minim, şi începeţi să amestecaţi constant. Şi amestecaţi,  şi amestecaţi... Asta până când laptele scade cam la 35-40% din volumul iniţial. Înseamnă cam o oră şi ceva de amestecat. Nu vă întrerupeţi din amestecat (decât eventual perioade foarte scurte de timp, câteva secunde să se mai odihnească mâna) pentru că laptele se va arde şi nu mai iese nimic.Aveţi grijă să amestecaţi în toată masa lichidului, mai ales spre pereţii vasului unde tinde să se adune grăsime care se afumă uşor.  Când estimaţi că sunteţi aproape de final, adăugaţi zahărul, fisticul şi cardamonul.
Daţi într-un recipient (de plastic vă recomand eu) la congelator. Până când se solidifică mai amestecaţi din când în când pentru ca să evitaţi să se formeze prea multe ace de gheaţă.
Când îl serviţi tăiaţi calupuri cu un cuţit dat prin apă caldă. Lăsaţi un pic să se dezgheţe.
Vă spun că merită efortul.

P.S. Dacă sunteţi un pic mai comozi puteţi folosi lapte condensat care mai scade din timpul de fierbere la 10-15 minute. Pe la noi e mai rar. Folositi corespunzător cantităţii de lapte care ar trebui să rămână după fierbere adică cam 350-400 ml. Atentie, deobicei laptele condensat este îndulcit (chiar exagerat de îndulcit), aşa că nu mai e nevoie de zahăr.

Comentarii

Bucătăraş a spus…
O oră şi ceva de amestecat?!
uuuuuuuuuuuuuuu....da arata asa bine...:((
felix a spus…
Prezentarea ca prezentarea, dar gustul este divin.

Postări populare de pe acest blog

Dizolvare SRL (5) - Dizolvare fara lichidator. Model hotarare lichidare si repartizare

Dupa ce s-a hotarat dizolvarea se fac, sub răspunderea administratorului şi contabilului societăţii documentele de lichidare
-       Inventarierea  şi evaluarea elementelor de  natura activelor, datoriilor  şi capitalurilor proprii ale societăţilor comerciale care urmează  să se lichideze  şi înregistrarea rezultatelor inventarierii şi ale evaluării efectuate cu această ocazie;-  Întocmirea situaţiilor financiare anuale, în formatul prevăzut de reglementările contabile aplicabile; -       Achitarea datoriilor societăţii comerciale către bugetul de stat, bugetul asigurărilor sociale de stat, precum  şi a celorlalte obligaţii sociale către alte fonduri, salariaţi şi alţi terţi;-       Stabilirea rezultatului lichidării (profit sau pierdere), întocmindu-se contul de profit şi pierdere în formatul prevăzut de reglementările contabile aplicabile;    Se obţin  documentele de la finanţe care atestă că s-au plătit toate datoriile, către stat. Eventual alte documente de plată a datoriilor cătr…

Model decizie avertisment scris

Protecția datelor personale pentru toți

Pentru cei interesați de problematica protecției datelor personale -GDPR, am scris această carte, apărută în format electronic.

O puteți achiziționa aici.

Convenția Europeană a Drepturilor Omului (CEDO) art. 8 din Convenție garantează respectarea dreptului de viață privată, familie, a domiciliului și a corespondenței. In baza acestei dispoziții Curtea Europeană a Drepturilor Omului a pronunțat hotărâri în legătură cu protecția datelor personale în cazuri în care s-au strîns informații despre viața personală a unei persoane ( cazul Leander contra Suediei http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=001-57519)  în cazul interceptării comunicațiilor electronice și telefonice (cazul Klass contra Germaniei http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=001-57510) supravegherea la locul de muncă (cazul Copland contra Regatului Unit http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=002-2765) utilizarea de sisteme CCTV (Peck contra Regatului Unit) protejarea imaginii unei persoane (cazul Von Hannover contra Germaniei http://hudoc.echr.co…