Treceți la conținutul principal

Tocană flamandă cu bere

Prinzându-mă o nostalgie după excursia din Belgia şi cârciumioarele de pe acolo am încercat o reţetă cu specific.

Ingrediente:

  • 100 g unt
  • o ceapă mare
  • 3 căţei de usturoi
  • un kilogram de carne de vită de calitate.
  • 700-800 ml bere neagră (dacă e şi belgiană cu atât mai bine)
  • 4 felii de pâine nu foarte proaspătă
  • muştar potrivit de iute
  • jumătate de linguriţă de cimbru
  • sare şi piper după gust
Puneţi ceapa şi usturoiul, tăiate mărunt, 4-5 minute la călit în unt într-o tigaie întinsă de prăjit. Apoi puneţi carnea tăiată în cuburi potrivit de mari. Lăsaţi să se rumenească un pic şi întoarceţi bucăţile de carne cât să se rumenească pe toate părţile. Când carnea şi-a schimbat la suprafaţă culoarea (durează câteva minute) turnaţi carnea cu sucul rezultat într-un vas mai mare. Turnaţi berea, cimbrul şi săraţi şi piperaţi după gust. Nivelul lichidului ar trebui să fie numai atât cât să acopere carnea. Dacă mai e nevoie adăugaţi ceva mai multă bere. Daţi la un foc mediu. Ungeţi feliile de pâine cu muştar şi puneţi-le deasupra peste carne cu faţa unsă în jos. De regulă sunt necesare 4 felii, dar vă puteţi adapta în funcţie de mărimea oalei. Acoperiţi parţial cu un capac şi lăsaţi la fiert o oră şi jumătate spre două ore până când lichidul scade transformându-se într-un sos. 
Se consumă inclusiv feliile de pâine care capătă un gust senzaţional.
În fotografie am pus şi o garnitură de orez sălbatic.

Comentarii

Natty Bumppo a spus…
dupa ce am gustat-o pot spune, cu mana pe pipota, ca aceasta destrabalata flamanda este o mare grozavie! chiar si fara bere belgiana :)

Postări populare de pe acest blog

Model decizie avertisment scris

Dizolvare SRL (5) - Dizolvare fara lichidator. Model hotarare lichidare si repartizare

Dupa ce s-a hotarat dizolvarea se fac, sub răspunderea administratorului şi contabilului societăţii documentele de lichidare
-       Inventarierea  şi evaluarea elementelor de  natura activelor, datoriilor  şi capitalurilor proprii ale societăţilor comerciale care urmează  să se lichideze  şi înregistrarea rezultatelor inventarierii şi ale evaluării efectuate cu această ocazie;-  Întocmirea situaţiilor financiare anuale, în formatul prevăzut de reglementările contabile aplicabile; -       Achitarea datoriilor societăţii comerciale către bugetul de stat, bugetul asigurărilor sociale de stat, precum  şi a celorlalte obligaţii sociale către alte fonduri, salariaţi şi alţi terţi;-       Stabilirea rezultatului lichidării (profit sau pierdere), întocmindu-se contul de profit şi pierdere în formatul prevăzut de reglementările contabile aplicabile;    Se obţin  documentele de la finanţe care atestă că s-au plătit toate datoriile, către stat. Eventual alte documente de plată a datoriilor cătr…

Protecția datelor personale pentru toți

Pentru cei interesați de problematica protecției datelor personale -GDPR, am scris această carte, apărută în format electronic.

O puteți achiziționa aici.

Convenția Europeană a Drepturilor Omului (CEDO) art. 8 din Convenție garantează respectarea dreptului de viață privată, familie, a domiciliului și a corespondenței. In baza acestei dispoziții Curtea Europeană a Drepturilor Omului a pronunțat hotărâri în legătură cu protecția datelor personale în cazuri în care s-au strîns informații despre viața personală a unei persoane ( cazul Leander contra Suediei http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=001-57519)  în cazul interceptării comunicațiilor electronice și telefonice (cazul Klass contra Germaniei http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=001-57510) supravegherea la locul de muncă (cazul Copland contra Regatului Unit http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=002-2765) utilizarea de sisteme CCTV (Peck contra Regatului Unit) protejarea imaginii unei persoane (cazul Von Hannover contra Germaniei http://hudoc.echr.co…