Treceți la conținutul principal

Paste


Pastele se pot cumpara usor de la magazin, dar se pot realiza si acasa.

Ingredientele sunt putine:

- 100 g faina
- un ou
- o lingura de ulei.

Cntitatile de mai sus se pot multiplica dupa necesitati. Pastele se fac din faina speciala grano duro, care este greu de gasit, daca nu chiar imposibil, in Romania. Pentru un efect asemanator recomand urmatoarea solutie: combinati faina normala 2/3 cu 1/3 gris.

Productia este simpla in teorie dar grea in practica. Se amesteca ingredientele si se framanta. Aluatul cu gris este dur si greu de framantat, operatiunea tine loc de ceva exercitii la sala. Scopul este sa se obtina un aluat cat mai omogen fara falii in el. pentru a usura munca puteti sa mai adaugati putin ulei.

Odata finalizat framantatul se inveleste in folie si se da la frigider cel putin 4 ore.

Formele pastelor sunt cu sutele. Eu am optat pentru ceva ce s-ar numi ravioli si tortellini. Cunoscatorii s-ar putea sa ma contrazica si sa spuna ca exista denumiri inca mai specifice. Nu-i contrazic.

Aluatul se intinde bine. Cine are masina de facut paste este avantajat, caci va putea sa obtina fasii de aluat extrem de fine. Dar se poate si fara.

Umplutura este facuta din branza crema cu putina smantana, marar, sare si putin piper.
Si iata ce mi-a iesit.



Pentru lipirea partilor de aluat se foloseste apa. Inmuiati degetul in apa si aplicati un pic pe partile pe care doriti sa le lipiti.

Pentru ravioli am taiat ci paharul rondele. pe unele le-am lipit cate doua. Pe altele pur si simplu le-am pliat in doua obtinind un semicerc.

Pentru tortellini am taiat patrate pe care le pliezi dupa o miscare asemanatoare cu aranjarea unui scutec.
Fiind proaspete pastele de casa se fierb foerate repede nu au nevoie sa stea mai mult 1-2 minute intr-o oala cu apa in clocot.

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Dizolvare SRL (5) - Dizolvare fara lichidator. Model hotarare lichidare si repartizare

Dupa ce s-a hotarat dizolvarea se fac, sub răspunderea administratorului şi contabilului societăţii documentele de lichidare
-       Inventarierea  şi evaluarea elementelor de  natura activelor, datoriilor  şi capitalurilor proprii ale societăţilor comerciale care urmează  să se lichideze  şi înregistrarea rezultatelor inventarierii şi ale evaluării efectuate cu această ocazie;-  Întocmirea situaţiilor financiare anuale, în formatul prevăzut de reglementările contabile aplicabile; -       Achitarea datoriilor societăţii comerciale către bugetul de stat, bugetul asigurărilor sociale de stat, precum  şi a celorlalte obligaţii sociale către alte fonduri, salariaţi şi alţi terţi;-       Stabilirea rezultatului lichidării (profit sau pierdere), întocmindu-se contul de profit şi pierdere în formatul prevăzut de reglementările contabile aplicabile;    Se obţin  documentele de la finanţe care atestă că s-au plătit toate datoriile, către stat. Eventual alte documente de plată a datoriilor cătr…

Model decizie avertisment scris

Protecția datelor personale pentru toți

Pentru cei interesați de problematica protecției datelor personale -GDPR, am scris această carte, apărută în format electronic.

O puteți achiziționa aici.

Convenția Europeană a Drepturilor Omului (CEDO) art. 8 din Convenție garantează respectarea dreptului de viață privată, familie, a domiciliului și a corespondenței. In baza acestei dispoziții Curtea Europeană a Drepturilor Omului a pronunțat hotărâri în legătură cu protecția datelor personale în cazuri în care s-au strîns informații despre viața personală a unei persoane ( cazul Leander contra Suediei http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=001-57519)  în cazul interceptării comunicațiilor electronice și telefonice (cazul Klass contra Germaniei http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=001-57510) supravegherea la locul de muncă (cazul Copland contra Regatului Unit http://hudoc.echr.coe.int/eng?i=002-2765) utilizarea de sisteme CCTV (Peck contra Regatului Unit) protejarea imaginii unei persoane (cazul Von Hannover contra Germaniei http://hudoc.echr.co…